Il Risotto Patrio…Quantum prodest quantum sufficit
Il risotto, da sempre tipico di terre non proprio baciate dal sole (leggi Padania e simili) mi ha sempre intrigato.
Forse perchè abbisognevole di cure,...
Voglia di…gnocchi
Mettendo da parte facili battute ( e chi mi conosce ben comprende) parliamo oggi di un classico della nostra tradizione : una pietanza che...
Si fa presto a dire “ Parmigiana”
Un po' come alla mamma, alla mozzarella e alla parmigiana non sappiamo dire di no.
Questa che propongo oggi è una versione leggermente rivisitata utilizzando,...
Ricciola di fettuccelle al giallo di chiodino
Inaugura oggi il nostro enogastro-siparietto: breve, conciso, speriamo sufficientemente ironico. Un piccolo spazio dove cercare suggerimenti, spunti, idee e per rendere magari più appetibile...
Calamarata ripiena alla parigina
Calamarata ripiena alla parigina
Ingredienti:
250 g di calamarata
6/7 zucchine
1 cipolla
besciamella
Per la besciamella:
600 dl di latte
60 g burro
60 g farina
sale
noce moscata
pepe
Preparazione:
Cuocere la pasta e scolarla al...
Risotto con spinaci al profumo di menta
RISOTTO CON SPINACI AL PROFUMO DI MENTA
Anche oggi i nostri amici di EAlloraBevo ci propongono un'altra ricetta squisita
Ingredienti
Riso Carnioli
scalogno
vino bianco "CODA...
Reginette con melanzane, salsicce e cipolle caramellate
Oggi vi consigliamo un primo gustoso: le"Reginette con melanzane, salsicce e cipolle caramellate"
Una Ricetta consigliata da E ALLORA BEVO!
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di...
Garibaldi è stato ucciso a Caserta e altri racconti
Garibaldi è stato ucciso a Caserta di Rosario De Simone - Giuseppe Vozza Editore
Un attacco forte e semplice che ci catapulta anima e...
Il tempo caldo delle mosche, di Vincenzo Restivo
Il libro
Ci troviamo in una comunità contadina, di quelle dove il tempo è scandito dai ritmi della semina e del raccolto, dove il frutto...
Casertavecchia: tra leggende, arte e tradizione culinaria
Per il secondo appuntamento della mia rubrica 'Campania food tours' ho deciso di raccontare un posto magico che sorge in provincia di Caserta colmo di...
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Il Tartufo bianchetto di Castel Volturno ottiene il marchio Pat
Il Tartufo bianchetto di Castel Volturno, il cui nome scientifico è Tuber Borchii, entra ufficialmente nell’Elenco Nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, grazie all'impegno di...
