Ingredienti per il pasticcio di patate, prosciutto e scamorza affumicata per 4 persone:
- 6 patate della stessa dimensione
- 150 gr. di prosciutto cotto
- 200 gr. di scamorza affumicata
- 1/2 cucchiaino di timo
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Bollite le patate con la buccia per 30 minuti. Scolatele, pelatele e fatele raffreddare leggermente prima di tagliarle a fette alte 4 mm circa. Tagliate la scamorza affumicata a dadini.
Preriscaldate il forno a 200°C.
Ungete una pirofila da forno e formate degli strati con le fette di patate, il prosciutto cotto, i dadini di scamorza, una spolverata di timo, pepe e sale. Finite con uno strato di scamorza affumicata.
Infornate la teglia per 20 minuti circa, fino a quando si sarà formato una bella crosticina dorata.
Potete servire il pasticcio di patate, prosciutto e scamorza come goloso piatto unico, magari accompagnata da una fresca insalatina.
BON APPETIT!
