Qual è il segreto della tenerezza di questi straccetti di pollo all’aceto balsamico? La maizena! E’ proprio questa “polvere” bianca e finissima che mantiene la morbidezza della carne di pollo! Questo gustoso secondo piatto si prepara in pochissimo tempo ed è leggero e a basso costo.
Ingredienti per gli straccetti di pollo all’aceto balsamico per 4 persone:
- 300 gr. di petto di pollo
- 3 cucchiai circa di maizena
- olio extravergine d’oliva
- mezzo bicchiere di aceto balsamico
- sale q.b.
- pepe nero macinato fresco q.b.
Tagliate il pollo a piccoli pezzetti. Stendeteli pochi pezzetti alla volta su un tagliere, coprite con la pellicola per alimenti e battete la carne.
Mettete la maizena in un piatto e passate gli straccetti di pollo su entrambi i lati nella maizena.
Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente e friggete il pollo per pochi minuti a fuoco alto su entrambi i lati.
Sfumate gli straccetti di pollo con l’aceto balsamico e lasciatelo evaporare. Aggiungete poca acqua e continuate la cottura per 1 minuto ancora.
Ed ecco che potete già servire i vostri tenerissimi e gustosi straccetti di pollo all’aceto balsamico in tavola!
Bon Appetit
